Vi arbetar systematiskt med recept, och det är viktigt för oss när vi sätter ihop ett recept att det inte bara sätts ihop, utan att det har både rätt näringsinnehåll och så lågt klimatavtryck som möjligt. Det är också viktigt för oss att visa klimatavtrycket på menyerna, så att vi kan informera gästerna och inte minst våra egna anställda om detta och öka deras medvetenhet.